かいごBlogBlog

こんにちは、栄養士です

今月1回目の食事レクリエーションを実施報告です。

メニューはイタリアンハンバーグです。ホットプレートを使って、目の前で調理しました。
利用者の皆さんはとても喜んでくれました。利用者様は料理の最中から「ええにおいやなぁ」と言って、食欲が出たようです。他の方は「ハンバーグかぁ」と思ったそうですが、「イタリアン？」と聞いて、興味を持ってくれました。

 

今月の実施日は

2/14，2/21

の予定です。当日のSS空き状況等に関しては、当施設担当までご連絡ください。

 

↓以下にちょっとだけ栄養士のこだわりを書き綴っています

 

・イタリアンハンバーグ（ポルペッティ）
イタリアンハンバーグと言っておきながら、イタリア料理に「ハンバーグ」はありません。近いニュアンスでいうとポルペッティ…肉団子です。
オーソドックスな日本のハンバーグと比べると、玉ねぎが入らない代わりにパン粉の量がかなり多いです（3～4倍程度多い印象です）。あと、イタリア料理は何でも粉チーズを入れますが、これにもたくさん入ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

という訳で

『ポルペッティ』

ご賞味いただきました。次回のご利用をお待ちしております。
（毎週トマトソースを作っている気がする栄養士でした。）